류수영 제육볶음 레시피 양파대신 '이것' 넣었더니 너무 향긋해!

오늘 점심으로 제육볶음을 해 먹었는데요 집에 양파가 똑 떨어진 거예요?! 제육볶음에 양파가 없다니..

이건 앙꼬없는 팥빵이다 생각했는데.... 양파 대신 뭘 넣을까 냉장고를 열심히 뒤적거렸는데 이게 있더라고요!

 

바로 미나리~~~~

 

이마트에서 봄나물 세일을 하길래 미나리랑 달래를 사 왔었는데 미나리 양이 많아서 조금 남겨뒀었거든요

뭘 해 먹을까 고민했었는데 마침 양파도 없고 해서 미나리나 넣어보자 싶어서 넣었는데 세상 향긋한 거 있죠?^^

 

제육볶음 레시피는 편스토랑에 나왔던 류수영님의 제육볶음 레시피로 만들었습니다!

 

류수영 제육볶음 레시피

필요한 재료

 

앞다리살 600~900g

설탕 2T

간장 3T

고추장 3T

배음료 238ml

마늘 1T

식초 2T

참기름 1T

대파, 양파

 

 

제육볶음 만드는 방법

 

1. 앞다리살 키친타월을 이용해 핏물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
2. 설탕 2T , 간장 3T, 고추장 3T, 배음료 238ml, 마늘 1T 넣어 양념을 잘 풀어줍니다
3. 양념에 썰어둔 고기를 넣어줍니다
4. 바로 먹을 거면 식초 생략해도 되는데 바로 안 먹고 보관해 둘 거면 식초 2T, 참기름 1T 넣어주세요 (식초를 넣으면 보관기간 연장/연육 작용효과)
5. 프라이팬에 고기를 구울 때 양념한 고기를 먼저 구운 후, 대파와 양파를 올려주세요 (고기를 너무 많이 뒤적이지 않는 게 포인트!)

 

저는 양파 대신에 여기에 미나리를 넣었습니다!

 

 

미나리 많이 넣었는데도 볶다 보니 양이 확 줄었네요

미나리를 너무 빨리 넣었다는...

 

그래도 먹는 내내 미나리의 향긋한 향과 매콤 달콤한 제육볶음이 은근 잘 어울리더라고요!

 

 

 

다음에 다시 미나리 제육볶음을 한다면,

고기 다 볶은 다음에 마지막에 살짝 숨만 죽인다는 느낌으로 해서 다시 만들어 봐야겠어요 ^^

 

미나리는 꼭 마지막에 넣는 걸로!

기억하세요:)

 

 

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