낫또 못먹는 사람도 맛있게 먹는법,효능,부작용,칼로리,청국장 차이점

장수국가인 일본사람들이 장수비결로 뽑은 것 중 하나가 바로 낫또(낫토)인데요 낫또는 미국의 세계 5대 건강식품으로 선정되기도 했습니다

 

낫또는 고단백 음식이라 건강, 다이어트에 좋은 음식이지만 낫또 특유의 냄새와 끈적거리는 식감을 별로 좋아하지 않는 분도 계시더라고요

 

그래서 오늘은 낫또 못 먹는 사람도 맛있게 먹을 수 있는 방법과 낫또의 효능, 부작용, 칼로리 그리고 청국장과 어떤 점이 다른지 그 차이점에 대해서도 알아보도록 하겠습니다

 

 

낫또 효능

 

 

• 심혈관 질환예방

낫또 특유의 끈적끈적한 점액이 바로 이 낫토키나제 때문인데요

낫토키나제는 혈관 속 노폐물을 제거해 혈액순환을 돕고 혈관에 쌓이는 혈전을 용해시키는 작용을 합니다 

 

또한 콜레스테롤을 분해하는 파르미틴산과 리노르산이 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 감소시키는데도 효과적입니다

 

 

• 노화방지

사포닌과 비타민E 각종 항산화 성분이 풍부해 체내 나쁜 활성산소를 제거하고 세포의 노화를 억제해 주는 효과가 있으며 특히 비타민E는 뇌세포의 노화손상을 억제해 알츠하이머병을 예방해 줍니다

 

 

• 다이어트

낫또에 포함된 레시틴과 사포닌이 지방의 흡수를 억제하고 배출하는 효능이 있어 다이어트에 효과적이며 다이어트에 필요한 영양소인 단백질과 비타민을 공급해 줍니다

 

 

• 장건강

식이섬유가 풍부해 변비가 있는 분들에게 좋습니다

 

특히 발효되면서 생기는 바실러스균이 장내 유익균으로 변비와 설사 예방에 효과적입니다

 

 

• 당뇨병

트립신이라는 성분이 췌장의 인슐린 분비를 도와 혈당관리에 도움을 주며 당의 흡수를 늦춰주어 혈동조절에 도움이 됩니다

 

 

• 암예방

사포닌 성분이 암을 일으키는 과산화지질을 분해하여 암 예방 효능이 탁월합니다 

 

• 항암작용

제니스테인이라는 성분이 위암 폐암 전립선암 유방암 직장암 등의 암을 예방에 효과적입니다

 

 

• 면역력 개선

낫또에는 리조티무 효소와 폴리글루타민산 등 면역력에 좋은 성분이 들어있습니다

 

이는 면역체계를 강화하는데 효과가 있습니다 또한 아연과 마그네슘도 풍부해 우리 몸을 각종 균이나 바이러스로부터 지켜주는 효과가 있습니다

 

 

• 골다공증

칼슘이 매우 풍부해 골다공증을 예방하는데 도움이 됩니다

폐경기 여성의 경우 호르몬분비 변화에 따라 골다공증 위험이 증가하는데 낫또에는 풍부한 칼슘과 칼슘의 흡수를 도와주는 비타민K도 풍부하게 함유되어 있어 뼈건강 개선과 골다공증 예방에 효과적입니다

 

 

 

낫또 칼로리

100g 당 180~210칼로리

 

 

낫또 vs청국장 차이

 

둘 다 발효식품이면서 발효에 사용되는 균도 동일합니다

 

그렇지만 낫또는 따로 가열하지 않고 그냥 먹어도 되는 발효균을 개량했고 청국장은 다른 균이 추가될 수 있어 가열하여 끓여 먹어야 한다는 것에 차이가 있습니다 

 

그리고 발효과정과 사용하는 콩의 품종도 다르며 청국장보다 낫또 효능이 더 좋다고 합니다

 

 

낫또 부작용

낫또는 너무 과하게 섭취하지만 않는다면 딱히 부작용이 별로 없는 식품이지만 식이섬유가 많아 과다 섭취 시 복통, 복부팽만 및 설사를 유발할 수 있습니다

 

하루 섭취량은 1팩 50g이 적당합니다!

 

또한 낫또에 함유되어 있는 비타민K가 약효를 억제시키는 작용을 하기 때문에 항응고제를 복용하는 사람일 경우 전문의와 상의 후 섭취하시는 것이 좋습니다

 

 

낫또 맛있게 먹는 방법

이 방법은 제가 일본에 있었을 때 식당을 운영하시던 사장님이 알려주신 방법이기도 합니다

어느 날 낫또를 먹어보라고 권하시길래 못 먹겠다고 손사래를 쳤더니 본인도 낫또 못 먹는데 이렇게 만들면 무조건 먹는다며 알려주셨는데요

 

그건 바로 '단무지'입니다

 

만드는 방법은 아주 간단합니다

단무지만 잘게 갈아주면 됩니다!

 

다만 단무지의 크기는 낫또의 콩 크기보다 작은 게 좋습니다 칼로 자르는 것보다 믹서기에 넣고 갈아주는 것이 훨씬 시간도 절약되고 간단합니다!

 

저희 집은 낫또를 자주 먹다 보니 반찬통에 한가득 단무지를 갈아두었습니다 ^^

참고로 단무지는 일가집 비타맛 단무지입니다

 

 

보통 낫또를 사면 겨자와 간장소스가 들어있는데요 단무지를 넣으면 간장소스를 덜 넣어도 됩니다

 

낫또는 트레이더스에서 구매한 오카메낫또입니다 오카메 낫또 궁금하신 분들은 아래 포스팅 참고해 주세요:)

 

 

처음에는 김으로도 싸 먹어 보고 김치도 넣어보고 파도 다져서 넣고 참기름도 넣고 다 해봤는데 결국 마지막으로 정착한 방법은 단무지였습니다 

 

남편도 낫또를 못 먹는데 단무지 넣은 낫또는 먹습니다! ㅋㅋ

 

저처럼 낫또 그냥 먹기 힘드신 분들은 한 번씩 해보세요 정말 색다른 맛을 경험하실 수 있을 겁니다

 

 

 

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