11월 제철음식 대하효능과 부작용!｜좋은 대하 고르는법 및 내장손질하는법

구워도 맛있고 튀겨먹어도 맛있는 대하!

지금이 딱 대하 제철이기도 한데요 대하는 가을과 겨울에 가장 맛이 좋은 해산물 중의 하나로 지금 이 시기에 살이 오르고 맛이 가장 진해 집니다

 

개인적으로 저는 꽃게가 들어간 해물탕도 좋지만 이 새우를 넣으면 국물이 시원하고 깊은 맛이 나서 좋더라고요^^

 

단백질이 풍부해 다이어트 식품으로도 좋은 대하! 오늘은 대하에 대해 알아보도록 하겠습니다

 

 

대하 효능

 

 

• 칼슘과 인, 아연이 풍부해 뼈 건강에 도움을 준다
• 아르기닌이 풍부해 피로해소와 간기능 개선에도 효과적이다
• 고단백 저지방으로 다이어트와 성인병 예방에 좋다
• 오메가 3 지방산이 풍부해 심장 건강에 도움을 준다
• 대하에 포함된 셀레늄과 아스타크산틴은 강력한 항산화제로 몸속의 활성산소를 제거해 노화를 늦추고 암 예방에 도움을 준다

 

대하 고르는법

• 몸이 투명하고 윤기가 나는 것
• 껍질이 단단한 것

 

보관하는 법

깨끗이 손질하여 냉동보관한다

 

 

손질하는 법

등 쪽의 두 번째 마디에서 이쑤시개를 이용해 긴 내장을 빼내고 옅은 소금물에 흔들어 씻어줍니다

내장을 빼는 이유는 이 내장을 제거해야 쓴맛이 제거가 되기 때문입니다!

 

 

 

대하와 궁합이 좋은 음식

 

바로 양배추입니다!

새우에는 비타민C와 섬유소가 부족한데 양배추가 이를 보충해 주는 역할을 합니다

 

 

대하 부작용

다양한 효능이 있기도 하지만 대하는 알레르기를 유발하는 음식 중 하나이기도 합니다 특히 갑각류 알레르기가 있다면 섭취를 피해야 하며 새우의 내장이 있는 머리에는 통풍을 유발하는 퓨린성분이 다량 포함되어 있기 때문에 통풍환자는 섭취에 주의가 필요합니다

 

대하는 칼로리는 낮고 포화지방이 적어 체중관리에 좋은 음식인 대하는 성장기 어린이나 골다공증 위험이 있는 노인들에게 뼈를 강화하는데 도움이 되는 음식이기도 하지만 통풍환자나 갑각류 알레르기가 있으신 분들은 섭취를 피하시기 바랍니다!