꼭 먹어야 하는 가을 제철음식 삼치 치매,암,고혈압 예방｜고르는법 및 보관법

천고마비의 계절! 완연한 가을이네요 날씨가 갑자기 쌀쌀해졌네요

며칠 전만 해도 반팔 입고 다녔었는데 갑자기 이렇게 날씨가 하루 만에 쌀쌀해 지다니...^^;

 

저는 계절마다 제철음식이 뭐가 있는지 항상 찾아보는데요 아무래도 제철음식이 가장 맛있기도 하고 가장 영양가가 풍부하기 때문인데요

 

가을 하면 떠오르는 음식으로 어떤 게 있으신가요?

 

가을 하면 꽃게, 고등어, 꽁치, 삼치, 대하, 전어 등등이 있는데 오늘은 저희 아이도 좋아하는 삼치에 대해 알아보도록 하겠습니다!

 

 

삼치의 효능

 

 

등푸른 생선중의 하나인 삼치!

 

삼치는 10월부터 살에 기름이 오르기 시작해 겨우내 가장 맛있는 생선이기도 한데요 살이 부드러워 아이가 먹기에도 좋은 생선입니다 

 

삼치의 효능으로는!

• 성장기 어린이의 두뇌발달
• 치매 예방
• 기억력 증신
• 암 예방
• 고혈압 예방
• 감기 예방

삼치에 함유된 DHA라는 오메가3가 성장기 어린이의 두뇌발달에 도움을 준다고 합니다!

 

 

좋은 삼치 고르는 방법

• 살이 부드러운 것보다는 배와 몸 전체가 단단하고 탄력 있는 것
• 몸에 광택이 있는 것
• 통통하게 살이 오른 것

 

삼치 보관하는 방법

삼치는 머리와 꼬리를 잘라내고 내장을 뺀 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 포를 떠서 뼈와 잔가시를 제거합니다

 

바로 조리해서 먹는 게 아니라면 손질한 삼치에 물기를 없앤 후에 소금을 뿌려 냉동시키면 최대 한 달까지도 보관이 가능합니다

 

 

삼치와 궁합이 좋은 음식

무, 파 등 비타민을 함유한 채소와 같이 먹으면 부족한 영양소를 보충할 수 있습니다

 

 

삼치구이 맛있게 먹는 방법

삼치는 주로 구이로 먹는데 다른 생선에 비해 비린내가 덜하기도 하고 살코기가 많기 때문에 잘 구워야 합니다

 

굽기 전에 몸통 부분에 전분가루를 묻혀주면 생선의 기름과 수분이 빠져나가는 것을 방지해 주면서 더 바삭하고 속은 촉촉한 일명! 겉바 속촉으로 드실 수 있습니다

 

 

보통은 에어후라이로 구워서 먹기도 하는데 날씨가 쌀쌀해지는 날은 왠지 모르게 프라이팬에 구워서 먹고 싶을 때가 있더라고요 ㅋㅋㅋ 

 

에어프라이로 먹으면 속이 촉촉하고 프라이팬에 튀기듯이 구워서 먹으면 겉은 바싹 속은 촉촉하게 해서 먹을 수 있습니다!

 

아이도 같이 먹어서 따로 밑간을 하지는 않는데요 저희는 주로 간장에 와사비를 풀어서 찍어 먹습니다^^

 

 

 

 

오늘 저녁 삼치구이 어떠세요?:)